从猪栏到餐桌 肉价翻倍探因

    “肉价又降了，前夹肉10元就能买一斤了。”19日，家住武昌黄鹤楼社区的戴爹爹，从大成路菜市场拎着一块肉回家说。
    近6年来，中国猪肉价格如同中国股市，走过几轮“过山车”行情，生猪价格在3元-10元间暴涨暴跌。与之对应的是，市民买回家的猪肉，价格也在5元-18元间上蹿下跳。这涨涨跌跌的背后，除了影响老百姓的菜篮子，还直接影响我省成千上万的养猪户们。
    5月17日-19日，记者深入武汉产猪大区汉南区，跟随猪贩子，从养猪场到菜场，一路追随猪肉价格的变化。
    养猪
    5月17日14时 汉南区邓南街
    养猪户生猪出栏价：6.8元/斤
    加料、搅拌、冲水，他们重复着同样的动作，日复一日。他们在猪圈里经营着自己的财富，圈内的一举一动都牵动着他们的神经，市场上价格的每一次波动也都夹杂着他们的悲与喜。
    5月17日，记者一路辗转，来到武汉市规模最大的生猪养殖地——汉南区邓南街。“我们是家庭式养殖模式，全家人一起养猪，养猪就是我们的主业。”汉南区邓南街养猪协会名誉理事长全光勤告诉记者。本地居民房屋一般是“楼房+平房”的格局，前面临街的两三层楼房用于居住，后面的平房用来搭建猪圈，饲养生猪，每间平房分隔成若干个圈栏，每栏投放15头猪。
    在邓南街，养猪是这里的第一大产业，每年出栏生猪6万多头，这对7000多人的邓南街来说，人均养猪近9头。
    下午2时，记者来到邓南街解放村的养猪户李三元家里，他家在栏生猪400多头，现在都长到200多斤了。今年51岁的他，原是邓南铸造厂的副厂长,7年前下岗后和爱人一起开始养猪。
    此时，夫妻俩开始冲洗猪栏。当天温度超过25摄氏度，猪舍里的气味越来越重，老李打开每个猪栏里的大功率排气扇换气。他说，夏天排气扇不能停，冬天则换成浴霸大灯泡取暖，再加上照明，每年的电费超过1万元。
    现在生猪快出栏了，正是喂养成本最高的时候。每天要喂食11袋玉米、4袋豆粕、2袋麸皮和预混料。每天凌晨5时，夫妻俩便起床冲洗猪栏、喂猪，一直要忙到八九点。中午12时和下午5时，再喂养两遍。由于白天喂三遍饲料，吃得多拉的也多，夫妻俩要不停地冲洗猪栏。晚饭后，夫妻俩开始加工饲料，把十几袋饲料用自家的粉碎搅拌机加工完，已经到了晚上9点钟。就这样，每天忙碌15个小时，周而复始。不过，今年上半年生猪出栏价已从今年春节的9元/斤跌至6.8元/斤，已跌破养猪盈亏平衡点。